Cuando abro mi maleta la gente dice que parezco médico, algo que me gusta ya que de pequeño quería serlo. La presencia de Gegam está nutrida de un conocimiento que combina lo etéreo con el universo de sensaciones, su afán por el origen lleva a este bioquímico de profesión, a descomponer y recomponer una y otra vez, realidades inspiradas e instantes sublimes a través de la potenciación de los sentidos.

Por sus diversas fuentes, el trabajo de Gegam muestra la riqueza de distintos manantiales de inspiración. El diseño floral, la cultura Japonesa, el Foodpairing, la coctelería Tiki, los colores, las texturas, las sensaciones, el mundo y los orígenes se entremezclan en sus creaciones. Su universo está formado por la experiencia de otras manos, de quienes aprende y se inspira Biju Raja Varghese, Michael Manegos, Gary Regan, Dale Degroff, Phillip Duff, Jeff Berry, Stanislav Vadrna, Steve Olson, Hidetsugu Ueno, son algunos ejemplos de personajes que habitan en las creaciones de Gegam. Ha participado en numerosos eventos internacionales, tanto de mixología y barten-dering como de gastronomía. Madrid Fusión, los hoteles Taj en la India. Ritz Carlton Kyoto. Renaissance Hotel París, Swissotel Moscú, Gulfood Dubai, BCB Berlin, Tales of cocktail Nuevo Orleans, Floridita Havana Cuba, Venuez Belgica, Millesime Madrid han sido algunos de sus escenarios. Elegido el mejor Gin Bartender del mundo en el Gin Connoisseur G-Vineen 2011 y Maestro Coctelero de Havana Club, Gegam tiene al día de hoy, sus propios proyectos de difusión y formación con el asesoramiento y realización de eventos temáticos exclusivos para Hoteles, bares, restaurantes y marcas como Molinari, EWG (G.Vine, June, Excella, La Quintinye Vermouth) o Habana Club.